Ce vin est un assemblage des 3 cépages champenois avec une majorité de Pinot noir vieilli une année de plus en cuve. Le vieillissement en gros volume améliore et accélère l'ouverture du vin et donc ses caractéristiques.
Vous obtenez un produit plus puissant au nez et un peu moins puissant que le chardonnay en bouche.

C'est destiné à l'ensemble de la France avec une tendance aux amateurs de vin fruité voire corsé type Bordeaux. Il est souvent consommé au dessert de fait de la puissance. Il remplacera la plupart du temps un demi-sec.

Revue de presse :
Champagne intermédiaire entre notre pinot noir et notre chardonnay (tirage < 3000 bouteilles en moyenne)