ARGENTOLLES (situé à 7 km)

Comme l'autre commune colombé la fosse, notre vignoble se limite à une seule parcelle de 40 ares environ dans la contrée "cote de Saulcy". Essentiellement, couvert en pinot noir, cette parcelle dispose de pinot meunier en bas du terrain.

Arsonval avec des parcelles en cours de plantation. Cette commune nous offre des nouveaux terrains plus éloignés de notre site de vinification avec des coteaux exposés au soleil du matin au soir et la présence de la rivière Aube nous apportera une pluviométrie différente.

Cette exposition est idéale pour avoir un raisin sain et d'excellente qualité. Par contre la présence de la rivière nous apporte des précipitations supplémentaires, qui pourront s'orienter vers la grêle.

Cette bourgade de 600 personnes environ vient de retrouver ses lettres de noblesse après le retrait de l'appellation Champagne dans ses communes au bénéfice de terres peu exposées plus au nord. Ce village est sur le tracé de la route romaine entre Langres et Chalons sur marne (Vignoble depuis les romains)

C'est la commune la plus importante au sein de notre vignoble (en surface). D'ailleurs, Fredy s'est installé sur colombé pour être plus proche. Nos parcelles répondent au doux nom de "Gévraumont", "Préfaumont", Grillot" ou encore "couteau pali".

Nous avons tous les cépages, pinot noir et chardonnay, et quelques ceps de pinot meunier.

Rizaucourt nous fournit une part importante de notre vignoble avec les parcelles des rougeots ou encore des noms plus charmants nous permettant de repérer nos vignes plus facilement avec «Buchey », « derrière le pays» . Ces surfaces sont couvertes essentiellement de Pinot noir et de Chardonnay.

Nous avons la plus grande de nos parcelles : 240 mètres de long. Cette parcelle est très intéressante dans son concept et son installation. Pinot noir en bas et Chardonnay en haut. Ce choix est le fait d'observations qui montrent le caractère gélice du chardonnay. Plus il sera haut dans les coteaux, plus il résistera au gel. Le Pinot est plus résistant en quelques sorte au gel car il redémarre mieux avec un contre bourgeon qui permet d'avoir du bois pour tailler l'année suivante et d'assurer un minimum de récolte comme pour l'année 2003.
Dans son utilisation, hors le travail manuel, cette surface va très vite à travailler (beaucoup moins de manoeuvre aux extrémités de la vigne pour effectuer un demi-tour).

L'autre parcelle dénommée "derrière le pays" est opposée avec peu de longueur et beaucoup de rangs

Vue panoramique de Rizaucourt

Sur la commune de Saulcy, nous ne possédons aucune parcelle proprement dite excepté dans la contré "Moulin à Vent".
Saulcy est surtout le siège de la société SCEV domaine du chêneau et le lieu de vinification.