SOUPE de
CHAMPAGNE

Recette très appréciée des amateurs de cocktail. Pas très fort (!!!), un peu coûteux mais tellement bon.

Ingrédient : Sucre de canne, cointrot, jus de citron vert, champagne.

Préparation : Dans un grand saladier, mélanger sucre de canne (1 louche = 15 cl), cointrot (1 louche), jus de citron vert (4/5 cl). Mettez le au réfrigérateur 24 heures à l'avance ainsi que la bouteille de champagne.
Avant de servir, verser le champagne dans le saladier. C'est prêt à servir

Présentation : Essayer avec une rondelle de citron fendu et emboîtée sur le verre.

Petite astuce : ajouter du curaçao rouge ou bleu pour donner une teinte plus nuancée